Goreme-dalens historie begynder for millioner af år siden med dramatiske geologiske begivenheder. Kraftige vulkanudbrud fra Mount Erciyes, Mount Hasan og Mount Güllüdağ dækkede regionen med tykke lag af aske. Med tiden hærdede denne aske til blød tufsten, mens vind og vand langsomt formede den til de eventyrlige skorstene, dale og kegler, vi ser i dag. Denne usædvanligt bearbejdelige sten kom senere til at forme, hvordan folk levede, tilbad og overlevede i Kappadokien.