Hacıbektaş markerer Atatürks historiske besøg med borgerlige ceremonier og lokale kulturprogrammer (datoer angivet som TBC). Det er en specifik regional mindehøjtidelighed snarere end en turistfestival. Hvis du deltager, skal du klæde dig beskedent på og planlægge transport, vinterveje og kort dagslys kan forsinke dagsudflugter.
Nevşehirs FIAP-relaterede fotokonkurrence går ind i sin sidste udstillingsfase i december og viser de vindende landskabs- og kulturbilleder (datoerne er angivet som TBC). Der er gratis indgang, når den kører i kulturcentret. Brug den som en indendørs plan mellem korte vinterdagtimer og vejrbetingede forsinkelser i ballonen.
Göremes vintermarked på byens torv sælger lokalt keramik, tekstiler og regionale fødevarer på en weekendplan (datoer angivet som TBC). Den er lille og sæsonbetonet og henvender sig til vintergæster og lokale. Gå tidligere på dagen, dagslyset slutter omkring kl. 17:00 i december, og det bliver hurtigt tyndt efter mørkets frembrud.
Ballonflyvninger i december foregår på klare dage, og sne kan skabe det mest fotograferede eventyrlandskab. Flyvninger sker sjældnere, fordi vintervinden aflyser flere morgener. Book billetter, der kan refunderes, og planlæg et flerdages ophold, hvis balloner er vigtige, endagsture har en høj afbestillingsrisiko i decembervejr.
Den 31. december afholder hulehoteller og restauranter i Göreme og Ürgüp flerretters middage med kulturel underholdning og små fyrværkerier på byens pladser. Efterspørgslen stiger med feriepakker og kort dagslys. Reservér middag og transport på forhånd, vinterveje og kolde nætter gør det sværere at planlægge i sidste øjeblik.
Vinteradgang til Derinkuyu og Kaymaklıs underjordiske byer
Både Derinkuyu og Kaymaklıs underjordiske byer holder åbent året rundt, og ved besøg i december er der ofte ingen kø. Den konstante temperatur på 13°C gør dem praktiske, når sneen begrænser vandringen i dalen. Planlæg stejle stiger og lave tunneler, og spring over, hvis du har mobilitetsproblemer eller stærk klaustrofobi.
1/5
Mantı (tyrkiske melboller)
Mantıs små dumplings er toppet med hvidløgsagtig yoghurt og paprikasmør, hvilket gør en simpel dejret til et komplet vintermåltid. December er højsæson, hvor sne og kort dagslys får dig til at søge mod varme, indendørs spisesteder. Find den på Nazar Börek Café i Göreme, og bestil den efter en kold eftermiddag på Frilandsmuseet, det er en ideel tidlig middag.
Røde linser simrer med løg, gulerod og spidskommen og blendes derefter til en glat suppe, der afsluttes med paprikasmør og citron. December gør det praktisk, fordi det er mættende, billigt og tilgængeligt næsten overalt, selv når nogle boutiquehoteller reducerer servicen. Bestil den på restauranten Pumpkin Göreme, og brug den som forret før et længere nytårsprogram.
Kappadokiens baklava indeholder ofte lokale valnødder, der er lagt i lag gennem filo og udblødt til en tæt finish. December passer godt til det, fordi julemiddage og sammenkomster i slutningen af året gør søde sager til en del af aftenrytmen, selv uden for Eid. Køb det på Göreme Pastanesi, og tag en lille kasse med tilbage til dit hulehotel, det passer godt til kaffe efter middagen, når nætterne er lange.
Langtidsbagt græskar karamelliseres til en blød, sirupsagtig dessert, der serveres varm med tahin eller valnøddepasta. December er stadig inden for vinduet fra september til december, så det er stadig en af de bedste sæsonbetonet søde sager om vinteren. Bestil den på Keyf-i Ala i Göreme, og spis den efter en tidlig middag, dagslyset slutter omkring kl. 17:00, og aftenerne strækker sig langt i hulehotellerne.
Ufiltreret kaffe kogt i en cezve er tyk, aromatisk og beregnet til at blive drukket langsomt med vand. December passer, fordi kolde aftener og julemiddage naturligt afsluttes med kaffe i stedet for kolde drikke. Bestil den på Café Şafak i Göreme, og bliv til samtale, det er en af de enkleste måder at opleve den lokale gæstfrihed på uden at booke et organiseret show.
Mantıs små dumplings er toppet med hvidløgsagtig yoghurt og paprikasmør, hvilket gør en simpel dejret til et komplet vintermåltid. December er højsæson, hvor sne og kort dagslys får dig til at søge mod varme, indendørs spisesteder. Find den på Nazar Börek Café i Göreme, og bestil den efter en kold eftermiddag på Frilandsmuseet, det er en ideel tidlig middag.
Røde linser simrer med løg, gulerod og spidskommen og blendes derefter til en glat suppe, der afsluttes med paprikasmør og citron. December gør det praktisk, fordi det er mættende, billigt og tilgængeligt næsten overalt, selv når nogle boutiquehoteller reducerer servicen. Bestil den på restauranten Pumpkin Göreme, og brug den som forret før et længere nytårsprogram.
Kappadokiens baklava indeholder ofte lokale valnødder, der er lagt i lag gennem filo og udblødt til en tæt finish. December passer godt til det, fordi julemiddage og sammenkomster i slutningen af året gør søde sager til en del af aftenrytmen, selv uden for Eid. Køb det på Göreme Pastanesi, og tag en lille kasse med tilbage til dit hulehotel, det passer godt til kaffe efter middagen, når nætterne er lange.
Langtidsbagt græskar karamelliseres til en blød, sirupsagtig dessert, der serveres varm med tahin eller valnøddepasta. December er stadig inden for vinduet fra september til december, så det er stadig en af de bedste sæsonbetonet søde sager om vinteren. Bestil den på Keyf-i Ala i Göreme, og spis den efter en tidlig middag, dagslyset slutter omkring kl. 17:00, og aftenerne strækker sig langt i hulehotellerne.
Ufiltreret kaffe kogt i en cezve er tyk, aromatisk og beregnet til at blive drukket langsomt med vand. December passer, fordi kolde aftener og julemiddage naturligt afsluttes med kaffe i stedet for kolde drikke. Bestil den på Café Şafak i Göreme, og bliv til samtale, det er en af de enkleste måder at opleve den lokale gæstfrihed på uden at booke et organiseret show.
