What to eat in Cappadocia in August: Seasonal delicacies
1/5
Testi Dolması (Gevulde Groenten uit Klei)
Groenten gevuld met gekruide rijst koken afgesloten in een kleitesti, zodat de stoom de smaak concentreert als in een langzame oven. Augustus is ideaal omdat het zomerse diner zich richt op deelbare gerechten die je kunt plannen rond late zonsondergangen. Bestel het bij Revithia in Kayakapı Premium Caves in Ürgüp en bevestig de levertijd, want kleipotten koken werkt niet met een haastschema.
Snel gegaarde reepjes vlees schroeien dicht op een hete saç pan met uien en pepers, waardoor een snel, rokerig gerecht ontstaat dat past bij een informeel diner. Augustus werkt omdat buitengrills constant draaien en je wilt eten zonder lang te hoeven wachten. Bestel het bij Sofa Restaurant in Avanos, en doe er een koud drankje bij, de hitte en het zout komen hard aan na een dag in de zon van 36°C.
Het knapperige, minerale profiel van Emir weerspiegelt de vulkanische bodem van de regio en de lokale bevolking schenkt het als standaardwit bij meze en kleipotgerechten. Augustus is het hoogseizoen voor terrassen, dus proeverijen voelen sociaal en met zonsondergang aan. Bezoek Turasan Winery in Ürgüp en koop flessen vroeg op de dag, auto's worden snel warm en je wilt niet dat wijn in de zon staat.
Revithia in Kayakapı Premium Caves serveert een 8-gangen proeverijmenu waarin Cappadocische en Turkse ingrediënten worden gecombineerd met verfijnde technieken en regionale wijnen. Augustus past hier goed bij, omdat de avonden warm blijven en je na warme dagen in een lange, luchtgekoelde grot kunt dineren. Reserveer vooraf, het is het enige formele proefmenu in de regio.
Een grotontbijt in Cappadocië bestaat uit een lange tafel met kaas, olijven, tomaten, komkommers, honing, eieren en brood. Augustus is ideaal omdat je een grote start nodig hebt voordat de hitte het middagwandelen beperkt. Boek een hotel dat bekend staat om het ontbijt zoals Museum Hotel Cappadocia in Uçhisar en eet vroeg, want ballonochtenden en wachtrijen beginnen snel in de piekmaand.
De kenmerkende ballonweek in de regio brengt ballonnen met een speciale vorm, nachtelijke gloedshows en festivalprogramma's in Göreme (begin augustus vermeld als TBC). Het is de scherpste accommodatiecrunch van Cappadocië. Boek 3 tot 4 maanden van tevoren en verwacht dat het Openluchtmuseum al vroeg in de rij staat.
Hacıbektaş begeleidt een grote Alevi-Bektashi bijeenkomst met rituele ceremonies, semah dansen, volksmuziek en tentoonstellingen in het heilige centrum. Er komen tienduizenden bezoekers, waaronder bezoekers uit de Balkan. Als je op die data reist, boek dan vroeg vervoer, het district loopt vol en de plaatsen voor dagtochten gaan snel.
Het jaarlijkse festival van Kaymaklı zet kuru kaymak (gedroogde clotted cream) in de schijnwerpers met proeverijen, zuivelpresentaties en kraampjes in het dorp (datum vermeld als TBC). Het gaat goed samen met een bezoek aan Kaymaklı Ondergronds City in hetzelfde gebied. Kom vroeg om producten te proeven voordat dagjesmensen hun voorraden opruimen.
Internationaal Festival van Toerisme en Ambachten Avanos
Avanos organiseert een meerdaagse ambachtsbeurs met aardewerk, weven en ander Anatolisch handwerk, plus live workshopdemonstraties (data vermeld als TBC). De focus ligt op makers en techniek, niet op souvenirwinkels. Ga op de eerste ochtend voor de beste selectie en vraag hoe artikelen worden ingepakt voor vluchten.
Het hooggelegen plateau van Cappadocië en de lage lichtvervuiling maken het een sterke uitvalsbasis voor de Perseïdenpieknachten. Plaatselijke astronomiegroepen organiseren observaties onder leiding van een gids en reizigers gaan vaak naar uitkijkpunten boven Göreme. Neem een deken mee, want zelfs in augustus dalen de temperaturen na middernacht sterk, en plan een veilige terugrit.
Terrasevenementen in hotels en restaurants in augustus richten zich op proeverijen bij zonsondergang van lokale Emir en Kalecik Karası wijnen, vaak in combinatie met meze. De vraag piekt in de drukste maand van het jaar. Reserveer van tevoren als je een specifiek uitzicht op het dak wilt in Göreme, Ürgüp of Uçhisar, en kom vroeg, want de zitplaatsen zijn vol voor het gouden uur.
Regionale kunstgroepen organiseren in augustus concerten in de open lucht en in grotten in Ürgüp, Göreme en Avanos. Verwacht een mix van Turkse folk, klassiek en hedendaagse programmering, afhankelijk van de avond. Controleer de lokale lijsten zodra je aankomt en plan dan het vervoer, late shows kunnen dolmuş routes overslaan.
Plan vooruit: must-visit ervaringen voor Cappadocië in augustus
