What to eat in Cappadocia in May: Seasonal delicacies
1/5
Emir Witte Wijn
Emir is een lokale druif die gevormd is door de vulkanische tufsteenbodem van Cappadocië en die een frisse, minerale witte wijn oplevert die vaak wordt gecombineerd met meze en kleipotgerechten. Mei is de piek omdat het terrasseizoen opent en de wijnmakerijen in het volle bezoekersritme komen. Proef het bij Turasan Winery in Ürgüp, en ga 's ochtends voordat de kamers aan het eind van de dag vol zitten.
Geroosterde rode paprika vermengt met geplette walnoten, granaatappelmelasse, komijn en chilipeper tot een dikke mezespread. Kan passen omdat lichtere, vegetarische meze goed past bij warme avonden en lokale Emir wijn. Bestel het in restaurant Seten in Göreme en schenk er brood en witte wijn bij voor een zonsondergang in de vallei.
Dungesneden lams- of rundvlees wordt in een bolle ijzeren saçpan met uien, tomaten en paprika gefrituurd, waardoor het vlees snel knapperig en zacht wordt. Mei is ideaal omdat het barbecueseizoen dan begint en je sneller een maaltijd wilt tussen de wandelingen door. Probeer het bij Sofa Restaurant in Avanos, en bestel er ayran bij voor een klassieke combinatie op warme dagen.
Ayran mengt yoghurt, water en zout tot een gekoelde drank die de lokale bevolking beschouwt als de standaard partner voor kebabs en gegrild vlees. In mei krijg je er zin in na een wandeling in de warmere zon. Bestel het bij lokantalar en kebabrestaurants in Göreme en Ürgüp, en zoek naar dikkere lokale zuivelversies, die smaken pittiger dan supermarktmerken.
Rakı is de anijslikeur van Turkije, die meestal wordt aangelengd met koud water om melkachtig wit te worden en langzaam wordt gedronken bij lange meze-maaltijden. Mei komt goed uit omdat het dineren op het terras begint en de avonden zich later uitstrekken. Neem het bij Argos in Cappadocië in Uçhisar, en behandel het als een drankje voor gezamenlijk gebruik, niet als een snel shot, naast meze en een gesprek.
Cappadox combineert hedendaagse muziek, moderne kunstinstallaties, gastronomische evenementen, yoga en begeleide valleiwandelingen in Göreme en Ürgüp. Het maakt gebruik van podia in natuurlijke valleien in plaats van standaard podia. Data variëren van jaar tot jaar, dus bevestig het definitieve programma voordat je boekt, hoteltarieven stijgen rond de locaties.
De pottenbakkers van Avanos openen workshops voor grotere lentegroepen, met live demonstraties wielwerpen met de rode kleitraditie van de stad. Het gaat om het kijken naar techniek en direct kopen, niet om een enkel omheind evenement. Ga 's ochtends voor rustigere studio's en reken later op de dag op hogere prijzen.
Deze show, die ook wel Lentetafels in Cappadocië wordt genoemd, brengt begin mei regionale producten, lokale chef-koks, demonstraties van testi kebab en lokale wijnproeverijen in verschillende restaurants in Göreme onder de aandacht. Het is meer gericht op dineren dan op podia. Bevestig deelnemende locaties bij aankomst en reserveer dinerplaatsen, mei vult zich snel.
Avanos begeleidt demonstraties en workshops gewijd aan Ottomaans ebru papiermarmeren, plus tentoonstellingen van voltooid werk. Het is geschikt voor reizigers die meer van knutselen houden dan van sightseeing. Data variëren, dus bevestig schema's ter plaatse en boek workshopplaatsen vroeg als je weinig dagen hebt.
Deze vierdaagse nationale feestdag brengt dageraad Eid gebeden, familiebijeenkomsten en het gezamenlijk uitdelen van vlees in heel Cappadocië. Het zorgt ook voor de grootste binnenlandse reisgolf van het jaar. Boek een accommodatie ten minste 6 weken van tevoren en houd rekening met drukker verkeer tussen Göreme, Ürgüp en Avanos.
Spring Valley begeleide trektocht seizoensgebonden (piek)
Mei is de optimale maand voor langere trektochten door de vallei, met gematigde temperaturen (rond 18-25°C) en een heldere hemel voordat de zomer in volle hevigheid losbarst. Gidsen verzorgen meerdaagse en dagwandelingen vanuit Göreme. Boek vooruit voor lange weekenden, want in mei kan er een harde wind staan die ook van invloed is op de ballonschema's.
Vanaf mei bieden grotrestaurants en amfitheaters het hele seizoen Turkse avondprogramma's met diners, volksdansen en op de sema geïnspireerde voorstellingen. Het is een pakket dat geschikt is voor nieuwkomers die een eenvoudige culturele avond willen. Reserveer 3 tot 5 dagen van tevoren voor goede tafels, want de zomercapaciteit neemt toe.
Op de feestdag van 19 mei zijn er ceremonies op de sportfaciliteiten in Nevşehir en jeugdevenementen op de pleinen in de stad. Toeristische activiteiten gaan door, maar rond officiële programma's neemt het lokale verkeer toe. Als je van plan bent om een lange dag te rijden, zoals de Groene Rondleiding, begin dan vroeg om verkeershaarden in de buurt van bezienswaardigheden te vermijden.
Plan vooruit: must-visit ervaringen voor Cappadocië in mei
