Historia doliny Goreme zaczyna się miliony lat temu od dramatycznych wydarzeń geologicznych. Potężne erupcje wulkaniczne z gór Erciyes, Hasan i Güllüdağ pokryły region grubymi warstwami popiołu. Z czasem popiół ten stwardniał w miękką skałę tufową, podczas gdy wiatr i woda powoli rzeźbiły go w bajkowe kominy, doliny i stożki widoczne dzisiaj. Ten niezwykle podatny na obróbkę kamień ukształtował później sposób, w jaki ludzie żyli, czcili i przetrwali w Kapadocji.