- Por que este mês: Abril é a época de maior floração das flores silvestres do vale, principalmente nos trechos ensolarados do Red Valley.
- Melhor tempo: Do final da manhã até o meio da tarde
- Livro de: É preciso se inscrever com alguns dias de antecedência para as caminhadas guiadas; as caminhadas por conta própria são mais flexíveis
- Multidões: Moderado, com áreas mais tranquilas longe dos principais pontos para ver o pôr do sol
- Aproveita as longas e amenas horas do meio do dia na primavera para fazer uma trilha antes que a poeira e o calor do verão cheguem.
- Não perca: Penhascos em tons de vermelho e rosa, com vegetação verdejante no fundo do vale
- Dica de quem entende do assunto: Se você quiser tirar fotos, vá antes do pôr do sol; o pessoal da tarde fica lotando os mirantes principais.
What to eat in Cappadocia in April: Seasonal delicacies
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Gözleme
O pão achatado enrolado à mão é cozido em uma chapa sac e vem recheado com espinafre e queijo branco, batata ou carne moída. O mês de abril marca o início da temporada de mercados, de modo que as barracas de beira de estrada e as bancas voltam a funcionar com regularidade. Faça uma parada no Seyyah Han Gözleme, no centro da cidade de Uçhisar, para um almoço a pé e acompanhe-o com chá antes de uma caminhada pelo vale.
Where to get: Seyyah Han Gözleme
Kısır (salada de bulgur)
O bulgur fino se mistura com pasta de tomate, melaço de romã, ervas e flocos de pimenta em uma salada fria e brilhante servida como meze ou refeição leve. Os dias mais quentes de abril tornam os pratos frios novamente atraentes depois dos ensopados de inverno. Peça o kısır no Seten Restaurant em Göreme e use-o como entrada antes de um prato principal de panela de barro enquanto você ainda tem energia para a caminhada.
Where to get: Restaurante Seten
Pasta de café da manhã de Peynir e azeitonas (Kahvaltı)
No café da manhã da Capadócia, você encontra queijo branco, azeitonas, tomates, pepinos, mel, ovos e pão fresco, geralmente com creme de leite como destaque. O mês de abril é ideal porque a alta temporada de balões chega e você realmente se senta com fome depois do nascer do sol. Reserve um hotel em uma caverna com uma boa estrutura, como o Museum Hotel Cappadocia, em Uçhisar, e depois fique por lá antes de caminhar.
Where to get: Hotel Museo Capadocia
Testi Kebabı (Kebab de cerâmica)
Carne, tomate, cebola, pimentão e alho são colocados dentro de uma panela de barro e cozidos lentamente sobre brasas por horas, depois a equipe abre a panela na mesa. O mês de abril é uma época inteligente, pois as multidões são menores do que em julho, mas os restaurantes funcionam plenamente. Faça o pedido no restaurante Dibek, em Göreme, ao meio-dia; o cozimento leva de 4 a 6 horas, no mínimo.
Where to get: Restaurante Dibek
Kiremit Tavuk (frango em bandeja de barro)
O frango temperado com páprica, tomilho e alho chega fervendo em uma bandeja plana de barro para kiremit, e a argila porosa retém o calor por mais tempo do que o metal. O mês de abril é adequado porque as noites permanecem frescas mesmo com o calor dos dias, portanto, o serviço de mesa quente é importante. Coma-o no Cappadocian Cuisine Restaurant (listagem de Göreme) e compartilhe-o com pão e salada após uma longa manhã de museu.
Where to get: Restaurante de cocina capadociana
