What to eat in Cappadocia in March: Seasonal delicacies
1/5
Baklava
Patiseria filo stratificată cu umplutură de fistic sau nucă este înmuiată în sirop, iar în Cappadocia se folosesc adesea nucile locale Nevșehir. Martie se potrivește deoarece Eid al-Fitr aduce o cerere maximă de dulciuri precum baklava în toate comunitățile. Preluați o cutie de la Göreme Pastanesi și cumpărați mai devreme în timpul zilei, când începe să sosească mulțimea de turiști.
Çömlek Fasulyesi (Tocăniță de fasole în oală de lut)
Fasolea în vase de lut sigilate cu miel și ardei se gătește încet până când sosul devine afumat și gros, apoi vine cu pâine proaspătă pentru înmuiat. Luna martie rămâne suficient de răcoroasă pentru a se potrivi acestei stative din octombrie până în martie, în special în zilele cu vânt de pe platou. Comandați-l la Restaurantul Seten din Göreme și programați cina mai devreme, serile se lasă încă repede în primăvară.
Mielul sau carnea de vită se coc lent ore în șir într-un cuptor tandır de lut săpat în pământ, preluând aroma afumată și pământie și destrămându-se în bucăți fragede. Martie este încă în sezonul septembrie-martie, perfect după o zi lungă la muzeu. Mâncați-l la Restaurantul Tandırbașı din Göreme și combinați-l cu iaurt pentru a reduce bogăția.
Cafeaua fin măcinată fierbe într-o ceșcuță de cupru, apoi iese nefiltrată cu zațul gros rămas în ceașcă. Luna martie funcționează bine deoarece serile de Ramadan se prelungesc adesea până târziu și cafeaua devine un ritual după masă. Comandați-o la Café Șafak din Göreme și luați-o încet, ritmul cultural se bazează pe conversație, nu pe o doză rapidă de cofeină.
Mielul sau carnea de vită tocată amestecată cu mirodenii și pătrunjel este învelită în lavash, prăjită, apoi servită cu sos de roșii și iaurt. Martie este o lună practică pentru aceasta, deoarece vremea poate bloca drumețiile lungi și ajungeți mai des la mese casual în stil lokanta. Cum (să) ajungeți la Kapadokya Kebapzade în Göreme și adăugați ayran dacă este disponibil.
Ramadanul aduce în fiecare seară întâlniri iftar la restaurante și în jurul moscheilor din Göreme, Ürgüp și Nevșehir. Zilele sunt mai liniștite, apoi străzile și camerele de mese se umplu la lăsarea serii. Planificați orele de cină în jurul apusului soarelui și arătați o atenție sporită când mâncați și beți în public în timpul zilei.
Toboșarii de dinainte de răsărit merg pe străzile din Göreme, Ürgüp și Avanos pentru a trezi locuitorii pentru suhoor în timpul Ramadanului. Este o tradiție anatoliană live, nu un spectacol absent. Cei care dorm greu ar trebui să ia în bagaj dopuri de urechi, mai ales dacă vă cazați în apropierea centrelor urbane.
Arife este sărbătoarea publică de o jumătate de zi înainte de Eid al-Fitr, iar comunitățile pregătesc dulciuri și vizite de familie în întreaga regiune. Așteptați-vă la magazine și călătorii mai aglomerate, pe măsură ce vizitatorii interni se mută în Cappadocia pentru vacanță. Dacă aveți nevoie de taxiuri sau transferuri, confirmați-le mai devreme în cursul zilei.
Sărbătoarea națională de trei zile încheie Ramadanul cu rugăciuni la moschee, vizite în familie și sărbători comune în provincia Nevșehir. Cappadocia înregistrează o creștere a călătoriilor interne, în special în Göreme. Rezervați cazarea cu cel puțin 6 săptămâni înainte dacă călătoriți în perioada Eid.
Comunitățile Alevi din regiunea Nevșehir marchează echinocțiul de primăvară cu adunări comune, focuri de tabără și muzică populară. Este mai degrabă un moment cultural local decât un eveniment turistic. Întrebați la nivel local unde au loc sărbătorile, apoi apropiați-vă cu respect și fotografii discrete.
Pe măsură ce iarna se domolește, operatorii de ATV repornesc traseele de o zi pe văi, inclusiv circuitele Red Valley și Love Valley. Condițiile din martie variază, astfel încât companiile se adaptează în funcție de noroiul de pe poteci și de zăpada târzie. Rezervați mai aproape de zi, dar verificați regulile de anulare, vremea de primăvară încă se poate schimba rapid pe platou.
Ghizii declară că trasee precum Rose Valley, Sword Valley și Meskendir sunt libere pe măsură ce luna martie avansează, iar programele de drumeții organizate reîncep. Aveți parte de peisaje la începutul sezonului, înainte de sosirea căldurii de vară. Aduceți straturi pentru schimbările de temperatură, diminețile pot începe aproape de nivelul iernii, chiar dacă după-amiezile se simt ca primăvara.
De la începutul lunii martie, programele de echitație din vale revin la rezervările zilnice complete, cu rute de o jumătate de zi și de o zi întreagă de la grajdurile din Göreme. Vremea de primăvară face ca atracțiile mai lungi să fie ușor de gestionat înainte de căldura verii. Rezervați-vă un interval orar dacă doriți atracții la răsărit sau la apus de soare, acestea se rezervă mai întâi pe măsură ce condițiile se îmbunătățesc.
Planificați-vă din timp: experiențe care trebuie vizitate în Cappadocia în martie
