Празднование Нового года, Зимние фототуры, Ежедневные операции на воздушном шаре (зимний сезон), Посещение зимнего музея под открытым небом в Гёреме
👥
Crowds
Меньше туристов, короче очереди на достопримечательности и в целом спокойнее, так как местные жители могут быть в отпуске.
What to eat in Cappadocia in January: Seasonal delicacies
Festivals and events in Cappadocia this January 2026
1/5
Манты (турецкие пельмени)
Крошечные лепешки из теста с начинкой из мясного фарша, приправленного специями, увенчаны чесночным йогуртом, маслом паприки и сушеной мятой. Январский холод делает его идеальным согревающим обедом после попыток полета на воздушном шаре на восходе солнца. Найди его в кафе Nazar Börek в Гёреме и подай на пару с горячим чаем, когда снег не дает спокойно провести вечер.
В этом супе из региона Невшехир используется мелкий булгур (düğü) в мясном бульоне с томатной пастой и домашними специями, что создает густой, устойчивый жар. Январь - это время, когда местные жители полагаются на него как на зимний основной продукт. Ищи его в традиционных заведениях в стиле локанта, таких как Keyf-i Ala в Гёреме, и ешь его пораньше, пока не закончился короткий световой день.
Çömlek Fasulyesi (тушеная фасоль в глиняном горшке)
Белая фасоль, баранина, помидоры и перец медленно готовятся герметично в глиняном горшке, набирая глубину дымка из сосуда. Январские морозные утра делают этот ужин таким, что кажется, будто он создан специально для сезона пещерных отелей. Закажи его в ресторане Seten в Гёреме, а в пару к нему возьми хлеб и бокал местного вина.
Асид - это теплый пудинг, загущенный мукой и подслащенный виноградной патокой (пекмез), что придает ему темную, осенне-зимнюю насыщенность. В январе это лучший вариант, потому что он может служить и десертом, и согревающим завершением после прогулок по снегу в долине. Получи его в ресторане Pumpkin Göreme, причем закажи его горячим, а не охлажденным на вынос.
Крепкий черный чай, заваренный в двойном кипятильнике, çaydanlık поставляется в стаканах в форме тюльпана и часто появляется бесплатно на мастер-классах в качестве гостеприимства. В январе ты оценишь его за тепло между остановками на улице и холодными пересадками. Остановись в кафе Şafak в центре города Гёреме и согласись на второй стакан, если местные жители вежливо предложат его.
Пещерные отели и рестораны в Гёреме и Ургюпе устраивают тематические ужины и небольшие фейерверки в честь григорианского Нового года. Настроение остается скорее гостиничным, чем уличным. Бронируй обеденный стол заранее, если ты путешествуешь в праздничную неделю.
Фотопрогулки с гидом нацелены на засыпанные снегом сказочные дымоходы и тропы замерзших долин по Гёреме и близлежащим долинам. Операторы держат маленькие группы в низкий сезон и гонятся за коротким зимним светом. Возьми с собой обувь с хорошей тягой, снег может превратить смотровые площадки в скользкие за считанные минуты.
Saruhan Caravanserai сопровождает церемонии зимней программы сема в караван-сарае османской эпохи, расположенном недалеко от Аваноса. Зимние аудитории остаются меньше, чем летние, поэтому помещение кажется более интимным. Покупай билеты заранее на даты, которые совпадают с твоим пребыванием (расписание на 2026 год TBC).
Ежедневные операции на воздушном шаре (зимний сезон)
Полеты на воздушном шаре на восходе солнца осуществляются круглый год из стартовых площадок в Гёреме, но январские полеты проходят строго по погоде. Холодные ясные утра могут обеспечить резкий контраст долин при полетах. Бронируй билеты с возможностью возврата у надежного оператора, зимой процент отмен высок.
Посещение зимнего музея под открытым небом в Гёреме
Музей под открытым небом в Гёреме, внесенный в список ЮНЕСКО, работает круглый год, но в январе здесь меньше всего посетителей. Ты можешь перемещаться по украшенным фресками церквям с минимальной очередью. Соблюдай правило "не фотографировать" внутри пещерных церквей, сотрудники следят за этим, чтобы защитить пигменты.
На подземных уровнях Деринкую держится стабильная температура 13°C, так что январь - комфортное время для посещения, не перегруженное летом. Ты меняешь снег и ветер снаружи на стабильный воздух под землей. Ожидая низких потолков, крутых проходов и узких мест, он не подходит для посетителей с ограничениями в передвижении.
Планируй заранее: обязательные впечатления от посещения Каппадокии в январе
