Goreme Valleys historia börjar för miljontals år sedan med dramatiska geologiska händelser. Kraftiga vulkanutbrott från Mount Erciyes, Mount Hasan och Mount Güllüdağ täckte regionen med tjocka lager av aska. Med tiden härdades askan till mjuk tuffsten, medan vind och vatten långsamt formade den till de sagolika skorstenar, dalar och koner som vi ser idag. Denna ovanligt lättbearbetade sten kom senare att forma hur människor levde, dyrkade och överlevde i Kappadokien.