What to eat in Cappadocia in December: Seasonal delicacies
What to eat in Cappadocia in December: Seasonal delicacies
Festivals and events in Cappadocia this December 2026
1/5
Mantı (turkiska dumplings)
Mantıs små dumplings toppas med vitlöksyoghurt och paprikasmör, vilket gör en enkel degrätt till en komplett vintermåltid. December är Högsäsong, när snö och kort dagsljus gör att du söker dig till varma inomhusmiddagar. Hitta den på Nazar Börek Café i Göreme, och beställ den efter en kall eftermiddag på Open-Air Museum, den är en perfekt tidig middag.
Röda linser puttrar med lök, morot och spiskummin och mixas sedan till en slät soppa som avslutas med paprikasmör och citron. December gör det praktiskt eftersom det är mättande, billigt och tillgängligt nästan överallt även när vissa boutiquehotell minskar tjänsterna. Beställ den på Restaurang Pumpkin Göreme och använd den som en förrätt innan en längre nyårsmiddag.
Kappadokiens baklava innehåller ofta lokala valnötter, som läggs i lager genom filo och blötläggs för att få en tät finish. December passar bra eftersom julmiddagar och sammankomster i slutet av året gör sötsaker till en del av kvällsrytmen, även utanför Eid. Köp den på Göreme Pastanesi och ta med en liten låda tillbaka till ditt grotthotell, den passar bra till kaffe efter middagen när nätterna är långa.
Långtidsbakad pumpa karamelliseras till en mjuk, sirapsliknande dessert som serveras varm med tahini eller valnötspasta. December är fortfarande inom sitt fönster från september till december, så det är fortfarande en av de bästa säsongsbetonade sötsakerna på vintern. Beställ den på Keyf-i Ala i Göreme, och ät den efter en tidig middag, dagsljuset slutar runt 17:00 och kvällarna sträcker sig långt i grotthotellen.
Ofiltrerat kaffe som kokas i en cezve blir tjockt och aromatiskt och är avsett att drickas långsamt med vatten. December passar eftersom kalla kvällar och julmiddagar naturligt avslutas med kaffe snarare än kalla drycker. Beställ den på Café Şafak i Göreme och stanna kvar för att prata, det här är ett av de enklaste sätten att uppleva lokal gästfrihet utan att boka en organiserad show.
Mantıs små dumplings toppas med vitlöksyoghurt och paprikasmör, vilket gör en enkel degrätt till en komplett vintermåltid. December är Högsäsong, när snö och kort dagsljus gör att du söker dig till varma inomhusmiddagar. Hitta den på Nazar Börek Café i Göreme, och beställ den efter en kall eftermiddag på Open-Air Museum, den är en perfekt tidig middag.
Röda linser puttrar med lök, morot och spiskummin och mixas sedan till en slät soppa som avslutas med paprikasmör och citron. December gör det praktiskt eftersom det är mättande, billigt och tillgängligt nästan överallt även när vissa boutiquehotell minskar tjänsterna. Beställ den på Restaurang Pumpkin Göreme och använd den som en förrätt innan en längre nyårsmiddag.
Kappadokiens baklava innehåller ofta lokala valnötter, som läggs i lager genom filo och blötläggs för att få en tät finish. December passar bra eftersom julmiddagar och sammankomster i slutet av året gör sötsaker till en del av kvällsrytmen, även utanför Eid. Köp den på Göreme Pastanesi och ta med en liten låda tillbaka till ditt grotthotell, den passar bra till kaffe efter middagen när nätterna är långa.
Långtidsbakad pumpa karamelliseras till en mjuk, sirapsliknande dessert som serveras varm med tahini eller valnötspasta. December är fortfarande inom sitt fönster från september till december, så det är fortfarande en av de bästa säsongsbetonade sötsakerna på vintern. Beställ den på Keyf-i Ala i Göreme, och ät den efter en tidig middag, dagsljuset slutar runt 17:00 och kvällarna sträcker sig långt i grotthotellen.
Ofiltrerat kaffe som kokas i en cezve blir tjockt och aromatiskt och är avsett att drickas långsamt med vatten. December passar eftersom kalla kvällar och julmiddagar naturligt avslutas med kaffe snarare än kalla drycker. Beställ den på Café Şafak i Göreme och stanna kvar för att prata, det här är ett av de enklaste sätten att uppleva lokal gästfrihet utan att boka en organiserad show.
Hacıbektaş uppmärksammar Atatürks historiska besök med medborgarceremonier och lokala kulturprogram (datum anges som TBC). Det är en specifik regional minneshögtid snarare än en turistfestival. Om du deltar, klä dig blygsamt och planera transport, vintervägar och kort dagsljus kan göra dagsutflykter långsamma.
Nevşehirs FIAP-anknutna fototävling går in i sin sista utställningsfas i december och visar vinnande landskaps- och kulturbilder (datum anges som TBC). Entré är gratis när den visas på kulturcentret. Använd den som en inomhusplan mellan korta vinterdagsljustimmar och väderstyrda ballongförseningar.
Göremes vintermarknad på stadstorget säljer lokal keramik, textilier och regionala livsmedelsprodukter på ett helgschema (datum anges som TBC). Den är liten och säsongsbetonad och vänder sig till vinterbesökare och lokalbefolkningen. Gå tidigare på dagen, dagsljuset slutar runt 17:00 i december och stånden tunnas ut snabbt efter mörkrets inbrott.
Ballongflygningar i december sker på klara dagar och snö kan skapa de mest fotograferade älvskorstenslandskapen. Flygningar sker mindre ofta eftersom vintervindar ställer in fler morgnar. Boka återbetalningsbara biljetter och planera en flerdagarsvistelse om ballonger är viktiga, resor med en natt har en hög avbokningsrisk i decemberväder.
Den 31 december anordnar grotthotell och restauranger i Göreme och Ürgüp flerrättersmiddagar med kulturell underhållning och små fyrverkerier på torgen. Efterfrågan ökar med paketresor och kort dagsljus. Boka middag och transfer i förväg, vintervägar och kalla nätter gör sista minuten-planer svårare.
De underjordiska städerna Derinkuyu och Kaymaklı Tillgänglighet vintertid
Både Derinkuyu och Kaymaklı underjordiska städer håller öppet året runt, och besök i december har ofta inga köer. Den konstanta temperaturen på 13 °C gör dem praktiska när snön begränsar promenaderna i dalen. Planera för branta stegar och låga tunnlar, och hoppa över om du har Rörlighetsproblem eller stark klaustrofobi.
Planera i förväg: Upplevelser du måste besöka i Kappadokien i december
