What to eat in Cappadocia in June: Seasonal delicacies
1/5
Gendirme (Kappadokiska Keşkek)
Gendirme är Kappadokiens variant av keşkek, med fullkornsvete som långsamt paneras med kokt lamm och kummin till en tjock, gemensam rätt. Juni är perfekt eftersom festival- och bröllopssäsongen är som högst, då denna mat showar i gemensamma miljöer. Beställ den på Restaurang Pumpkin Göreme och ät den som huvudrätt med bröd, den är mättande och långsam.
Kycklingen kommer fräsande, säsongsbetonad med paprika, timjan och vitlök, och brickan håller den varm medan du äter. Juni fungerar bra eftersom man ofta kommer tillbaka hungrig från långa dagar i dalen och vill ha en snabb, rejäl middag utan testis långa förbeställning. Ät den på Restaurang Cappadocian Cuisine i Göreme, och kombinera den med sallad för att balansera hettan och kryddan.
Gözleme är en tunn deg som tillagas på en säck och fylls med spenat och vitost, potatis eller köttfärs och sedan viks ihop för att ätas på språng. Lunch passar bra eftersom vandrings- och keramikdagar på Resplan kräver snabba luncher. Ta en på Seyyah Han Gözleme i Uçhisar, och ät den innan du klättrar upp till en utsiktsplats, den blir tung om du rusar branta trappsteg direkt efter.
Ayran's kylda yoghurtsmak skär genom grillat kött och hjälper till i torr centralanatolisk värme. Juni är när platån börjar pressa in 30°C dagar, så du märker av uppfriskningen mer än på våren. Beställ den nästan var som helst, men restauranger i byarna serverar ofta tjockare lokala versioner. Koppla ihop den med saç kavurma eller kebab under långa dagar på tur.
Kappadokiens vinblad, ofta refererade till som Göreme Asması, lindar ris och kött med pinjenötter, vinbär och kanel i täta rullar. Juni passar dolma eftersom vinblad sitter i säsongen maj till oktober och showar som meze tillsammans med längre sommarmiddagar. Beställ den på Restaurang Dibek i Göreme, och kombinera den med Emir-vin om du provsmakar lokalt.
Avanos är värd för demonstrationer och workshops om ottomansk ebru-pappersmarmorering samt utställningar av färdiga arbeten. Det passar resenärer som vill ha praktiskt hantverk snarare än sightseeing-slingor. Schemana varierar, så bekräfta dem lokalt och boka platser i god tid om du har begränsat med dagar.
Elektroniska musikscener under bar himmel i Göreme-dalen bland sagolika skorstensformationer, med internationella DJ:s (datum för 2026 anges som TBC). Det är en publik som kommer efter mörkrets inbrott och en annan sida av regionen. Boka boende tidigt, festivalveckor belastar rumstillgång och transfer.
Ett flerdagars kultur- och turistprogram sprider sig över Göreme, Ürgüp och Avanos med konserter och föreställningar på grottscener och amfiteatrar i dalen (datum anges som TBC). Det är en av junis största förare. Boka rum för festivalveckor i god tid, kapaciteten är begränsad.
Nevşehirs festival visar internationella kortfilmer, dokumentärer och animationer och arrangeras i samarbete med Hacı Bektaş Veli University (datum anges senare). Visningarna sker i grottteatermiljö där så är möjligt. Kontrollera tidtagningen vid ankomsten och planera sedan transporten, sena kvällar kan vara längre än dolmuş-rutterna.
Sommarsäsong för varmluftsballonger (Högsäsong i juni)
I juni har vi det mest hektiska schemat för ballongflygningar under försommaren, med över 100 ballonger i luften under klara morgnar och en hög andel lyckade flygdagar. Efterfrågan ökar med junifestivaler. Förboka 2 till 3 veckor i förväg för helgtider, och ha ett varmt lager, soluppgången på hög höjd är kall även på sommaren.
Månbelysta guidade vandringar genom Red Valley och Rose Valley startar upp för sommaren, ofta med tidtagning till fullmånekvällar med avgångar runt 21:00 från Göreme. Den svalare nattluften gör långa rutter mer bekväma. Bekräfta krav på pannlampa och returtransport, stigarna är ojämna och det blir snabbt mörkt utanför stadens belysning.
Turasan i Ürgüp anordnar dagliga provningar och besök i källaren under sommaren, där Emir och Kalecik Karası hälls upp i samband med lokala maträtter i lerkrukor. Det är i juni som rummen börjar fyllas redan sent på morgonen. Besök öppningen runt kl. 9.30 för ett lugnare besök och lättare samtal med personalen.
Planera i förväg: Upplevelser du måste besöka i Kappadokien i juni
