What to eat in Cappadocia in June: Seasonal delicacies
1/5
Gendirme (Kapadokya Keşkek)
Gendirme, Kapadokya'nın keşkek yorumudur; tam buğday taneleri haşlanmış kuzu eti ve kimyonla yavaşça dövülerek kalın, ortak bir yemek haline getirilir. Haziran ayı idealdir çünkü festival ve düğün sezonu, bu yiyeceğin ortak ortamlarda ortaya çıktığı zaman zirve yapar. Kabak Göreme Restoran'da sipariş edin ve ekmekle birlikte ana yemek olarak yiyin, doyurucu ve yavaş tempolu.
Toprak tepsideki tavuk, kırmızı biber, kekik ve sarımsakla terbiye edilmiş olarak cızır cızır gelir ve siz yerken tepsi onu sıcak tutar. Haziran iyi çalışıyor çünkü uzun vadi günlerinden sık sık aç dönüyor ve testinin uzun ön siparişi olmadan hızlı, doyurucu bir akşam yemeği istiyorsunuz. Göreme'deki Cappadocian Cuisine Restoran'ta yiyin ve ısı ve baharatı dengelemek için salata ile eşleştirin.
Gözleme, sac üzerinde pişirilen ince hamurun ıspanak ve beyaz peynir, patates veya kıyma ile doldurulduktan sonra hareket halindeyken yemek için katlanmasıdır. Haziran ayı uygundur çünkü yürüyüş ve çömlekçilik günü güzergahları hızlı öğle yemeklerine ihtiyaç duyar. Uçhisar'daki Seyyah Han Gözleme'den bir tane alın ve manzara noktasına çıkmadan önce yiyin, hemen ardından dik basamaklara koşarsanız ağır gelir.
Ayranın soğuk yoğurt tadı ızgara etleri keser ve kuru Orta Anadolu sıcağında yardımcı olur. Haziran ayı, yaylanın 30°C'lik günlere girmeye başladığı zamandır, bu nedenle ilkbahara göre ferahlığı daha fazla fark edersiniz. Neredeyse her yerde sipariş edin, ancak köy restoranları genellikle daha kalın yerel versiyonlar sunar. Uzun tur günlerinde saç kavurma veya kebaplarla eşleştirin.
Kapadokya'nın asma yaprakları, genellikle Göreme Aşı olarak anılır, pirinç ve eti çam fıstığı, kuş üzümü ve tarçınla sıkı rulolar halinde sarar. Haziran ayı dolmaya uygundur çünkü asma yaprakları Mayıs'tan Ekim'e kadar olan mevsimde oturur ve daha uzun yaz yemeklerinin yanında meze olarak ortaya çıkar. Göreme'deki Dibek Restoran'da sipariş edin ve yerel olarak Şarap Tadımı yapıyorsanız Emir şarabı ile eşleştirin.
Avanos, Osmanlı ebru sanatına adanmış gösteri ve atölye çalışmalarının yanı sıra tamamlanmış çalışmaların sergilendiği sergilere de görevli. Gezi döngülerinden ziyade uygulamalı zanaat isteyen gezginlere uygundur. Tarihler değişiklik göstermektedir, bu nedenle programları yerel olarak teyit edin ve sınırlı günleriniz varsa atölye koltukları için erken rezervasyon yapın.
Açık hava elektronik müzik sahneleri Göreme Vadisi'nde peri bacası oluşumları arasında, uluslararası DJ kadrosuyla (2026 tarihleri TBC olarak listelenmiştir) çalışmaktadır. Hava karardıktan sonra gelen bir kalabalık ve bölgenin farklı bir yüzü. Konaklama için erken rezervasyon yapın, festival haftaları odalar ve transferler için tedariki zorlar.
Göreme, Ürgüp ve Avanos'ta mağara sahnelerinde ve vadi amfitiyatrolarında konserler ve performanslar içeren çok günlük bir kültür ve turizm programı (tarihler TBC olarak listelenmiştir). Haziran ayının en büyük kalabalık şoförlerinden biridir. Festival haftası odalarını önceden rezerve edin, kapasite sınırlıdır.
Nevşehir'de Hacı Bektaş Veli Üniversitesi ile birlikte düzenlenen festivalde uluslararası kısa kurmaca, belgesel ve animasyon gösterimleri yapılacak (tarihler TBC olarak belirtilmiştir). Gösterimler mümkün olduğunca mağara tiyatrosu ortamlarında gerçekleştirilmektedir. Varışta seans saatlerini kontrol edin, ardından ulaşımı planlayın, geç akşamlar dolmuş güzergahlarını aşabilir.
Haziran ayı, açık sabahlarda havada 100'den fazla balon ve yüksek oranda başarılı uçuş günleriyle yaz başındaki en yoğun balon programını getirir. Haziran festivalleriyle birlikte talep artıyor. Hafta sonları için 2-3 hafta öncesinden rezervasyon yaptırın ve yanınızda kalın bir kıyafet bulundurun; yüksekte gün doğumu yazın bile soğuk olur.
Kızıl Vadi ve Gül Vadisi'nde ay ışığında rehberli yürüyüşler, genellikle dolunay akşamlarına denk gelecek şekilde Göreme'den akşam saat 9 civarında kalkışla yaz için başlıyor. Daha serin gece havası uzun rotaları daha konforlu hale getirir. Far gereksinimlerini ve dönüş ulaşımını onaylayın, yollar düzensizdir ve şehir ışıkları dışında hava hızla kararır.
Ürgüp'teki Turasan, yaz boyunca günlük tadımlar ve mahzen ziyaretleri düzenliyor; Emir ve Kalecik Karası ise yerel çömlek yemek eşleştirmeleri yapıyor. Haziran ayı, tadım odalarının sabahın geç saatlerinde dolmaya başladığı zamandır. Daha sakin bir ziyaret ve personelle daha kolay sohbet için açılışa sabah 9:30 civarında gelin.
Önceden plan yapın: Haziran ayında Kapadokya'da mutlaka ziyaret edilmesi gereken deneyimler
