Ekim ayı başındaki bu hasat aşaması, Ürgüp'ün butik otel mekanlarında düzenlenen şarap değerlendirme ve halka açık şarap tadımlarına odaklanmaktadır (tarihler TBC olarak listelenmiştir). Eylül ayındaki stomp etkinliklerinden daha çok şarap eğitimi ağırlıklıdır. Mümkünse tadım seanslarını rezervasyonla planlayın ve hava karardıktan sonra Ürgüp dışında kalırsanız taksiyle dönmeyi planlayın.
Ürgüp'ün Ekim ayı şarap festivali sezonunda şarap turları, üretici tadımları ve Emir ve Kalecik Karası etrafında şekillenen yemek eşleştirmeleri öne çıkıyor (tarihler TBC olarak listelenmiştir). Yürüyüş ile birleştirmek yaz sıcağına göre daha kolaydır. Rezervasyondan önce kesin program tarihlerini teyit edin, program yıldan yıla değişmektedir.
Cumhuriyet Bayramı, özellikle Nevşehir şehir merkezinde ve Göreme kasaba meydanında resmi törenlere, bayrak yürüyüşlerine ve havai fişeklere sahne olmaktadır. Mağara otellere uzun bir hafta sonu seyahati baskısı yaratabilir. Eğer 29 Ekim'de ziyaret edecekseniz, konaklama için önceden rezervasyon yaptırın ve akşamları restoranların daha yoğun olmasını bekleyin.
UTMB onaylı Kapadokya Ultra-Trail, Ürgüp, Göreme ve Ortahisar çevresindeki vadiler boyunca yaklaşık 38,6 km'den 119,8 km'ye kadar olan rotaları kapsamaktadır (Ekim ortası Zaman Çizelgesi TBC olarak listelenmiştir). Uluslararası koşucular ve dolu oteller getiriyor. Yarış hafta sonu odalarını 2-3 ay öncesinden rezervasyonunuzu yapın ve sabah erken saatlerde yollarda yoğunluk bekleyin.
Ekim ayı yeraltı şehri ziyaretleri için rahat bir aydır, yüzey sıcaklıkları soğurken tüneller sabit 13°C'de kalır ve gruplar yaz aylarına göre daha küçüktür. Turlar genellikle Derinkuyu'yu ve güne bağlı olarak diğer yerleri içerir. Sabit ayakkabılar giyin, koridorlar dik geçitler içerir ve dar bölümlerde erişilebilirlik sınırlıdır.
Balonlar Ekim ayı boyunca uçmaya devam ediyor ve birçok gezgin en iyi fiyat-kalite dengesi için bu ayı hedefliyor. Daha serin sabahlar ve zaman zaman oluşan sis inversiyonları vadiler üzerinde katmanlı sis etkileri yaratabilir. Cumhuriyet Bayramı uzun hafta sonu tarihleri için önceden rezervasyon yaptırın, resmi tatillerde oteller hızla dolar ve balon yuvaları daralır.
1/5
Köftür (Üzüm Pekmezi Şekerlemesi)
Hasat mevsimi üzüm suyu, yerel halk tarafından kış boyunca saklanabilecek yoğun yapraklar halinde pişirilip kurutulduğunda köfteye dönüşür. Ekim ayı en yoğun aydır çünkü üzüm ve şarap programlarının yanı sıra üretim ve satış da devam etmektedir. Avanos Market'ten alın ve uzun otobüs yolculuklarında seyahat atıştırmalığı olarak yanınıza alın, soğutmadan saklıyor ve çay molalarına çok yakışıyor.
Kalecik Karası'nın hafif tanenleri ve aromatik yükselişi sonbahar kuzu yemekleriyle iyi uyum sağlar ve yerel üreticiler hasat etkinlikleri sırasında bu ürünü öne çıkarır. Ekim ayı, genellikle açık mahzen günleriyle Eylül-Kasım arası tadım penceresi içinde kalmaktadır. Ürgüp yakınlarındaki Kocabağ Şarapçılık'ı ziyaret edin ve gündüz şarap tadımlarını hedefleyin, Ekim akşamları çabuk soğur ve şaraptan sonra sakin bir dönüş planı isteyeceksiniz.
Testi kebabı, et ve sebzeleri toprak bir tencerenin içine koyarak saatlerce ağır ağır pişirir, ardından personel dramatik bir son için masada kırarak açar. Ekim ayı ona yakışıyor çünkü akşamlar gevrekleşiyor ve çömlek yemekleri yeniden doğru hissettiriyor. Göreme'deki Dibek Restoran'da öğle yemeği saatinde sipariş verin, mutfağın 4 ila 6 saat teslim süresine ihtiyacı var.
Toprak tandır fırınında 4 ila 6 saat arasında pişen közlenmiş et, yerel halkın yoğurt ve pilavla eşleştirdiği dumanlı, koparılabilir teller üretir. Ekim ayı idealdir çünkü sıcaklıklar en iyi yürüyüş havasına düşer ve aç dönersiniz. Göreme'deki Tandırbaşı Restoran'da yiyin ve erken sipariş verin, yavaş pişirilen etler yoğun hafta sonlarında tükenebilir.
Küçük bardaklarda servis edilen sıcak siyah çay, çömlek atölyelerinde, halı dükkanlarında ve misafirhanelerde misafirperverliğin varsayılan jestidir. Ekim uygun çünkü serin sabahlar geri dönüyor ve yürüyüşler arasında kafelerde daha fazla zaman geçiriyorsunuz. Göreme'deki Kafe Şafak'ta durun ve bir şey satın almayı planlamasanız bile çay kabul edin, yerel halk bunu bir satış kancasından ziyade sosyal bir norm olarak görüyor.
