What to eat in Cappadocia in September: Seasonal delicacies
Festivals and events in Cappadocia this September 2026
1/5
Ürgüp Köftesi (Ürgüp Köfte)
Bu yöresel köfte, sığır etini ince bulgur, Nevşehir patatesi, ceviz ve otlarla karıştırarak standart Türk köftesinden daha lezzetli bir doku elde edilmesini sağlar. Eylül ayı uygun çünkü hasat mevsimi işliyor ve Ürgüp'ün yemek kimliği şarap etkinlikleriyle öne çıkıyor. Ürgüp'teki Ziggy Cafe'den sipariş edin ve üzüm mevsiminde tadım yapıyorsanız bir bardak yerel kırmızı ile eşleştirin.
Kapadokya'daki Kalecik Karası, soğuk kışlar ve ılık yazlarla şekillenen, taze kırmızı meyve asiditesine ve menekşe notasına sahip orta gövdeli kırmızılar üretir. Eylül ayı, hasat tadımlarının ve açık mahzen günlerinin başladığı dönemdir. Ürgüp yakınlarındaki Kocabağ Şarapçılık'ta tadın ve ulaşımı planlayın, ziyaretin en iyi kısmı eşleşmeler üzerinde oyalanmaktır, araba yerine başka bir yere gitmek değil.
Köftür, üzüm suyunu un ve nişasta ile pişirir, ardından kurutarak şeker ilavesiz yoğun meyve derisi yaprakları haline getirir. Eylül ayı hasat üretiminin başladığı zamandır, bu nedenle pazarlar ve satıcılar yeni partiler hakkında konuşurlar. Avanos Market'ten alın ve küçük, iyi paketlenmiş porsiyonlar isteyin, şuruplu tatlılardan daha iyi taşınır ve kahve ile iyi eşleşir.
Volkanik platoda yetişen balkabakları kullanılarak fırında pişirilen balkabağı şurupta karamelize olur, ardından tahin veya ezilmiş ceviz ezmesi ile sıcak olarak gelir. Eylül ayı hasatın uygunluk döneminin başlangıcıdır, dolayısıyla menüler bu ürünü yeniden sunmaya başlar. Göreme'deki Keyf-i Ala'dan sipariş edin ve akşam yemeğinden sonra yiyin, en iyisi sıcaktır, hızlı bir atıştırmalık olarak değil.
Kuzu eti ve kimyon ile yavaşça dövülmüş tam buğday taneleri, festival ve düğün köklerini görüntüleyen kalın bir kase oluşturur. Eylül ayı hala Haziran-Eylül ayları arasındaki zirvenin içinde yer aldığından, restoranlar hasat toplantıları sırasında bu ürünü sunmaya devam etmektedir. Balkabağı Göreme Restoran'da sipariş edin ve mümkünse paylaşın, toplu yemek için tasarlanmıştır ve bir ana yemek yerine geçecek kadar ağırdır.
Avanos, çömlekçilik, dokumacılık ve diğer Anadolu el sanatlarının yanı sıra canlı atölye gösterilerinin yer aldığı çok günlük bir el sanatları fuarı düzenlemektedir (tarihler TBC olarak listelenmiştir). Odak noktası hediyelik eşya dükkanları değil, üreticiler ve tekniktir. En iyi seçim için ilk sabah gidin ve uçuşlar için eşyaların nasıl paketlendiğini sorun.
Ürgüp hasadı için üzüm ezme yarışmaları, şarap tadımları, pekmez gösterileri, halk dansları ve ışık gösterileri düzenlenmektedir (Eylül ortası TBC olarak listelenmiştir). Bölgenin 3.700 yıllık şarapçılık mirasıyla doğrudan bağlantılıdır. 4 ila 6 hafta öncesinden rezervasyon yaptırın, bu hafta yerli ve uluslararası şarap yolcularını cezbediyor.
Nevşehir'in Türkmen Sofrası Şöleni, Orta Anadolu Türkmen mutfak geleneklerini ortak yemek pişirme, performanslar ve miras gıda pazarları aracılığıyla sergiliyor (tarihler TBC olarak listelenmiştir). Turistlerin menülerinin ötesinde yöresel ev yemeklerini tatmak için iyi bir penceredir. Aç gidin ve erken gelin, popüler tezgahlar ilk dalgada tükeniyor.
Eylül ışığı daha uzun altın saatler ve daha düşük bir güneş açısı getirerek profesyonel fotoğrafçılık atölyelerini vadilere geri çekiyor. Ağustos ayından itibaren kalabalıklar %20-30 azalır, böylece daha az baskı ile bakış açılarında çalışabilirsiniz. Gün doğumu zamanlamaları için önceden rehber rezervasyonu yapın, balonlar ve fotoğrafçılar aynı erken noktalar için rekabet eder.
Kocabağ, Eylül ve Ekim ayları arasında yeni mahsul tadımları, bağ yürüyüşleri ve eşleştirmelerle hasat zamanı açık mahzen günleri düzenlemektedir. Eylül, bağ zamanı için yeterince sıcak ancak Ağustos'tan daha az kalabalık olan tatlı bir noktadır. Açılış saatlerini teyit edin, ardından Ürgüp'ten ulaşımınızı planlayın, tadımlar ve araba kullanmak birbirine karışmaz.
Eylül ayı balon uçuşları, Ağustos ayına göre daha az kalabalıkla birlikte istikrarlı hava ve daha ılıman sıcaklıklardan faydalanır. Standart slotlar için genellikle 4 haftalık bir teslim süresine ihtiyacınız yoktur, ancak festival ve hasat hafta sonları yine de hızlı bir şekilde dolar. Konaklamanızın erken saatlerinde rezervasyon yaptırın, ardından vadi yürüyüşleri veya şaraphane ziyaretleri için ekstra sabahları kullanın.
Önceden plan yapın: Eylül ayında Kapadokya'da mutlaka ziyaret edilmesi gereken deneyimler
